Desde la Finca

Si quieres preparar tu propio mojo rojo, probablemente haya un ingrediente que quieras encontrar antes que ningún otro: la pimienta palmera. Esta variedad está estrechamente relacionada […]

Cuando hablamos de pimienta palmera, el fruto que vemos crecer en la planta es solo una parte de la historia. Después de la recolección llega otro […]

Hay un momento en el cultivo en el que el paisaje empieza a cambiar. Entre el verde de las plantas comienzan a aparecer cada vez más […]

Hay momentos del año en los que el trabajo de meses empieza a verse de otra manera. La recogida de la pimienta palmera es uno de […]

El mojo palmero es mucho más que una salsa para acompañar unas papas. Su sabor está profundamente ligado a La Palma, a su tradición agrícola y, […]

Hay productos que se entienden mejor cuando conoces el lugar del que vienen. Mojos Regina se encuentra en El Llanito, en el municipio de Breña Alta, […]

Abrir un tarro de mojo es sencillo. Llegar hasta él requiere bastante más. En Mojos Regina cuidamos el proceso desde la selección de las semillas hasta […]